猪肉酱香饼宝宝辅食食谱

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参考月龄：12个月以上不需要蒜蓉酱、豆瓣酱这些太咸的食材，刷一层番茄酱再撒上喷香的肉末，这绝对是最适合宝宝吃的酱香饼了。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉（普通面粉） 100克

、

肉末 100克

、

玉米粒 20克

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豌豆 20克

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甜椒 15克

、

玉米油 5克

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小葱 3克

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酵母 1克

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无添加酱油、鲜菇粉、番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：中筋面粉（普通面粉）100克、肉末100克、玉米粒20克、豌豆20克、甜椒15克、玉米油5克、小葱3克、酵母1克辅料：无添加酱油、鲜菇粉、番茄酱操作时间：40分钟难度分析：初级
步骤2/16 点击查看大图
在中筋面粉中加入酵母、玉米油。
步骤3/16 点击查看大图
再加入50克的温水，一边倒一边将食材搅拌成絮状。*因为每家面粉的吸水性都不同，要根据干湿度来调节清水量，所以要边倒边搅拌，直到盆中没有多余干面粉就好了。
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接着揉成光滑的面团。
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盖上保鲜膜，将面团在40°C下发酵一个小时左右，直至面团发酵为原来的2倍大。*如果用烤箱，发酵功能大概是四十度，一般1个小时左右恒温发酵。如果要放在笼屉上，需要在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵，现在是夏季，发酵会变得很容易，主要还是以面团变为2倍大为准。
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小葱切成碎末状，加入到肉末中。如果宝宝不喜欢葱香的味道也可以不放。
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肉末中继续加入无添加酱油、鲜菇粉，将食材搅拌均匀。*无添加酱油和鲜菇粉，可以根据娃的口味来适量增减，主要是为了让肉末吃着更香。
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甜椒切成小丁，玉米粒、豌豆一起放入锅中焯水，取出备用。*甜椒可以替换成胡萝卜，玉米粒和豌豆焯好后，如果是小宝宝怕被呛到，可以去皮。
步骤9/16 点击查看大图
面团发酵完成后，去掉保鲜膜，将面团放在案板上，排气揉匀。
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面团发酵完成后，去掉保鲜膜，将面团放在案板上，排气揉匀。
步骤11/16 点击查看大图
将每个面剂子都擀成牛舌形状。*我这些食材量，一共做了5个饼胚，你们可以参考一下，根据实际情况相应的成倍递增或者减少。
步骤12/16 点击查看大图
锅中刷油，将饼胚放入锅中。
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在饼胚上刷适量的番茄酱，再放上适量肉馅铺平。
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最上方再撒入玉米、豌豆、甜椒。
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盖上盖子，小火煎至熟透状态。*平底锅版：可以在饼胚底部微黄后，加入少量热水继续煎，大约小火煎15分钟可熟透。*烤箱版: 烤箱提前预热5~10分钟，用上下火175度，烤20分钟左右。*蒸锅版：锅中烧水，水沸腾后放入酱香饼开始计时，用中大火蒸15~20分钟。
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熟透后取出，晾一晾就可以给宝宝吃了。下次如果娃再想吃，你也不用怕了，按照我的办法来，真的不用排队买，在家自制就是这么简单！