洋葱炒猪皮的做法

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洋葱炒猪皮

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猪皮，价廉物美的食材真是好物，但对于不入菜场的我，再是处理起来也好麻烦，我是不考虑列入购物单，在麦德龙见到，意外呀，表面及里面的油脂都处理得非常干净，欣喜，唯一的一盒新鲜猪皮，自然入购物车带回家。

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

猪皮 400g

、

洋葱半个

、

黄瓜半根

、

辣椒（干） 5个

、

豆瓣酱 1勺

、

黑木耳一小撮

、

料酒适量

、

白醋适量

、

盐适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪皮，很干净也是要洗净煮过。
步骤2/10 点击查看大图
煮猪皮，放入3个辣椒，10粒花椒，一勺料酒，煮10分钟，捞出冷水冲洗，因为猪皮里外都处理得很干净，就煮一遍准备切丝（煮好呈半透明）。若是有油脂的必须刮干净，刮完还再煮一遍。
步骤3/10 点击查看大图
切丝待用。
步骤4/10 点击查看大图
洋葱切丝，黄瓜切条，待用。
步骤5/10 点击查看大图
主材料如图，黑木耳提前泡发好，待用。
步骤6/10 点击查看大图
锅入油热锅，入辣椒干爆出辣，入洋葱黑木耳煸炒。
步骤7/10 点击查看大图
入料酒白醋入豆瓣酱，翻炒拌匀，沿边顺一圈倒入一碗水，盖上锅盖煮至大气，再小火炖5分钟收汁。
步骤8/10 点击查看大图
最后倒入黄瓜条，拌匀。
步骤9/10 点击查看大图
拌炒入少许盐，蚝油，拌匀，关火出锅。
最后一步点击查看大图
开吃啦。

步骤4/10

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小贴士

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发布于 2019-07-05

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