糖醋排骨
这道菜是看电视节目里的大厨做过的,回家就买了点排骨复刻一下,发现味道棒棒哒,这个酱汁是零失败糖醋口味酱,除了排骨也可以做其他糖醋口味的菜,大家学起来哦
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步骤1/7
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生姜切片,排骨剁小块泡水(泡出血水,中间换几次水)
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步骤2/7
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调糖醋汁,料酒:生抽:糖:醋:水的比例为1:2:3:4:5,搅拌均匀,我用了750g排骨,料酒用了2匙,其他按照比例翻倍
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步骤3/7
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锅内放油,放生姜炸至变色
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步骤4/7
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把排骨沥干水放入锅中,翻炒至变色(稍微时间长一点,没有红色就可以了)
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步骤5/7
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用汤勺将糖醋汁浇在排骨上,大火烧开,小火慢炖收汁
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步骤6/7
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待汤汁收的差不多,关火撒芝麻,用锅铲翻炒均匀
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最后一步
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装盘
这道菜其实很简单,只要按照糖醋汁的比例做很容易就成功啦,但是大家也要注意排骨和料汁的量,出锅前最好尝一下味道,淡的话可以适当加些盐调味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-05
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