豆腐虾仁饼

浏览 250842 · 收藏 3338 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

豆腐+虾仁，15分钟完成，色香味俱全，蛋白质和钙都在这里！豆腐虾仁饼，用豆腐来做饼绝对是辅食很好的选择，不仅口感上软嫩无比，香味也很浓郁，而且豆腐本身营养价值也很高。豆腐富含蛋白质和钙质，加上虾仁以及蔬菜，豆腐的香与虾的鲜完美的结合，营养也更加丰富，一个小饼几乎就满足了宝宝所有营养需求！对了，这个也是低脂健康的美味，要减肥的吃也很合适。适合宝宝年龄：12个月以上难度：易时间：15分钟用具：刀、砧板、平底不粘锅、锅铲

食材清单加入采购清单

虾肉 50g

、

老豆腐 120g

、

蛋清 1个

、

红萝卜、西蓝花 40g

、

玉米淀粉 20g

、

虾皮粉/盐少许

、

植物油少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把鲜虾洗净，用牙签从虾壳二节处挑出泥线，去头去尾，切细丁或用料理机搅拌成泥备用。》虾壳二节处是泥线最韧的地方，比较容易挑，一般情况下，可以用牙签从虾壳二节处挑出泥线，然后再去头，剥出虾肉。
步骤2/10 点击查看大图
将豆腐划成大小一致的小块，放在锅中和水一起加热，待水缓慢沸腾的时候，转小火焯水1分钟左右，用筛网捞出后沥干备用。》小芽用的是老豆腐，焯水后可以去调豆腥味，宝宝更易接受，刚捞出会比较烫，也可以放入凉白开中冷却使用。
步骤3/10 点击查看大图
将西兰花焯水切碎，胡萝卜擦丝。
步骤4/10 点击查看大图
准备一个大碗，将焯水后的豆腐自己用手（带上手套哈），或叉子捣碎。
步骤5/10 点击查看大图
倒入之前准备好的虾仁丁、胡萝卜、西兰花等。
步骤6/10 点击查看大图
然后加入淀粉、蛋清和少许自制虾皮粉/盐，用筷子搅拌均匀，最后呈现如图有些粘稠的状态就可以了。》自制虾皮粉—宝宝天然'钙库'，辅食的天然调味品！6M+》淀粉的量大家可根据情况增减。
步骤7/10 点击查看大图
热锅冷油，转小火，直接用手抓起一小团，然后用两只手来回拍成扁扁的小饼饼，放入锅中。
步骤8/10 点击查看大图
下锅时先不要动，用小火慢慢煎，等晃动平底锅，小饼可以跟着动时（如果有粘住的，可以用锅铲帮忙下），即可翻面。
步骤9/10 点击查看大图
继续小火煎，翻面，两面都有点金黄就可以出国啦。
最后一步点击查看大图
豆腐的香与虾的鲜完美结合，口感超级软嫩，做法也很简单，必须要尝试下哈。

小贴士

小芽营养问答大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，当然蛋白质也不会差，而且富含钙质。豆腐焯水后食用更佳：焯水后可以去掉豆腥味，宝宝更易接受。虾的营养价值：虾营养丰富，富含蛋白质和钙、镁等对宝宝有益的营养成分。还含丰富维生素A，以及能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质。且其肉质松软，易消化，宝宝吃很合适。如果是第一次给宝宝吃，妈妈们注意少量食用观察是否过敏。食材》玉米淀粉可以用马铃薯淀粉等代替，用面粉也可以，如果用面粉，口感软嫩度会差些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-05

换个做法