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猪肚鸡的做法

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猪肚鸡

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30-60分钟 | 配菜(中级)

猪肚 150g

、

老母鸡 750g

、

葱姜 5g

、

盐 2g

、

白醋 2g

、

美极鲜鸡粉 10g

、

白胡椒粒 2g

烹饪步骤

步骤1/6
猪肚用流动的水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚并用水冲洗干净。
步骤2/6
将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟，捞出，用刀切成条状。
步骤3/6
鸡肉洗干净后剁成小块，放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净。
步骤4/6
将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒，（胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓）大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟。
步骤5/6
将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉调大火滚烧后转小火煮10分钟左右。
最后一步
美极鲜味汁调味即可关火。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-05

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