咸蛋黄肉松饼干的做法

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咸蛋黄肉松饼干

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咸蛋黄加肉松向来是味觉界的翘楚，再配上酥脆的黄油饼干，天呐！这是什么神仙搭配啊！配方来自甜悦

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

咸蛋黄 45克

、

肉松 40克

、

无盐黄油 80克

、

细砂糖 40克

、

蛋清 32克

、

低筋面粉 160克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
1软化好的黄油用打蛋器低速打散后加入细砂糖继续打发至蓬松
步骤2/16 点击查看大图
2少量多次加入蛋清，用电动打蛋器低速打发均匀后再加入下一次
步骤3/16 点击查看大图
3低筋面粉过筛倒入
步骤4/16 点击查看大图
4用刮刀翻拌至黄油全部吸收面粉
步骤5/16 点击查看大图
5将面团取出，放入油纸的中间，盖上油纸用擀面杖将面团擀开
步骤6/16 点击查看大图
6将面团擀成28*28的正方形，放冰箱冷藏10分钟
步骤7/16 点击查看大图
7面团冷藏期间用料理机将肉松和咸蛋黄打散，取出冷藏好的面团，将咸蛋黄肉松馅均匀的铺在面团上
步骤8/16 点击查看大图
8盖上油纸，用擀面杖上下擀开，使咸蛋黄肉松馅压实在面团上
步骤9/16 点击查看大图
9用擀面杖辅助，将面团卷起，在塑型成三角形。
步骤10/16 点击查看大图
10用油纸包好，放入冰箱冷藏至少三小时定型
步骤11/16 点击查看大图
11冷藏好的面团取出，用刀切成厚薄相同的片状。烤箱上下火160度预热。
步骤12/16 点击查看大图
12平铺在学厨方形烤盘上，放入烤箱中层，上下火160度烤30分钟左右，饼干烤至金黄即可
步骤13/16 点击查看大图
成品
步骤14/16 点击查看大图
成品
步骤15/16 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/16

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小贴士

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发布于 2019-07-05

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