紫薯芋泥馅饼
孩子突然说想吃馅饼了刚好家里做了紫薯芋泥馅,拿来做馅饼可是非常好吃的。由于时间的关系没有办法做发面了,于是用开水烫面和的面团,它跟发面一样软而且有劲道,口感非常不错。
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步骤1/9
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把中筋面粉倒入厨师机搅拌缸中。
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步骤2/9
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开启2档,慢慢往搅拌缸内倒入开水(因为一手拍照一手倒入不好操作,所以只能拍倒好后的图了)。2档大概两分钟左右调至五档搅拌三分钟即可。
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步骤3/9
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这时面团比较粘非常柔软的。
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步骤4/9
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手上沾点粉把面团拿出揉圆盖保鲜膜醒二十分钟。
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步骤5/9
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把面团分成六个剂子,按扁,用擀面杖擀成中间厚四周稍薄的面片(不操作的面剂子表面覆盖保鲜膜防止风干),放入30克紫薯芋泥馅。
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步骤6/9
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像做包子一样包起来,收口捏紧,朝下按扁。
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步骤7/9
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依次做好所有饼坯。平底锅倒入少许油,小火烧热,放入饼坯。
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步骤8/9
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中小火烙至两面金黄就可以了。
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最后一步
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皮薄馅多,香酥美味的馅饼做好了!配上一碗粥,做早餐或者做宵夜都非常不错哦!
1、放少许盐和面可以增加面团筋度,使面团更筋道,更有弹性,有嚼劲,口感更好
2、紫薯膳食纤维含量高,容易有饱腹感而且热量低,就算减肥时吃也毫无压力。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-04
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