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奥利奥慕斯杯的做法

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奥利奥慕斯杯

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对慕斯的喜爱真的无法自拔呀，这次做了奥利奥的，分装在罐子里，便于携带和存放。吃之前再撒一层奥利奥，好喜欢这个口感呀！以下食材可做200ml罐子3罐。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

饼干底：

、

奥利奥饼干碎 70g

、

黄油 30g

、

慕斯：

、

浓稠酸奶 200g

、

淡奶油 180g

、

奥利奥碎 35g

、

细砂糖 25g

、

吉利丁 2片（10g）

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
奥利奥饼干去夹心压碎；
步骤2/13 点击查看大图
黄油隔水融化；
步骤3/13 点击查看大图
加入隔水融化的黄油拌匀；
步骤4/13 点击查看大图
分装在三个瓶子里压实，放入冰箱冷藏10分钟；
步骤5/13 点击查看大图
吉利丁剪成小块，用冷水泡软；
步骤6/13 点击查看大图
隔水加热至融化；
步骤7/13 点击查看大图
加入酸奶搅拌均匀（有结块放入热水里直至全融化）；
步骤8/13 点击查看大图
淡奶油加糖打发至浓稠；
步骤9/13 点击查看大图
加入酸奶液拌匀；
步骤10/13 点击查看大图
加入奥利奥碎拌匀；
步骤11/13 点击查看大图
装入罐子里，轻轻晃动铺平；
步骤12/13 点击查看大图
盖上盖子冷藏4小时；
最后一步点击查看大图
撒上一层奥利奥饼干碎，开吃吧～

小贴士

1.酸奶我用的含糖的，根据所使用酸奶和自己口味调整糖量； 2.吉利丁用冷水泡，加热时温度不要超过80度，否则吉利丁将失去活性无法凝固。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-04

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