番茄牛腩
健康低脂
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步骤1/10
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牛肉切小块,冷水浸泡30分钟去掉血水,备用
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步骤2/10
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生姜,大蒜切片,葱白切段,剩余部分切末番茄去皮,切块(勿太小)备用
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步骤3/10
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将去掉血水的牛肉块放进锅里,加入冷水及两块生姜片,一半的香料,煮开(牛肉一定冷水下锅)
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步骤4/10
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煮开后,去掉浮沫。原汤留下备用!
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步骤5/10
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去掉浮沫的原汤捞出的牛肉块
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步骤6/10
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热锅,少许油放入葱段、蒜片、姜片、剩余香料爆炒出香味
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步骤7/10
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加入牛肉块,少许料酒及生抽爆炒2分钟
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步骤8/10
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加入去掉浮沫的原汤,淹没牛肉块即可,煮10-15分钟
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步骤9/10
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加入番茄块,1-2勺番茄酱,中小火煮5-8分钟
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最后一步
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加入少许盐,出锅
番茄数量根据个人喜好增加或减少。如果番茄减少,爆炒后牛肉块加入原汤时,可多加小半碗。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-04
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