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菌菇蒸鸡肉

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蒸这种烹饪方式不仅简单易做，还可以最大限度的保留食材的鲜美，让孩子和家人尝到食物的本真。今天和大家分享一道用鸡腿肉搭配菌菇的简单蒸菜。蟹味菇的鲜味因子在缓慢的加热过程中慢慢释放，被鲜嫩的鸡腿肉饱吸之后，鲜这种体验会更加强烈，让人食指大动~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

大鸡腿 2只

、

蟹味菇 100g

、

玉米淀粉 5g

、

植物油 3g

、

老抽 2g

、

细砂糖 2g（可选）

、

生姜丝 2g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把洗净的大鸡腿沿跟腱剪开，取出鸡腿骨。鸡腿肉肉质软嫩，很适合用来清蒸。
步骤2/7 点击查看大图
把鸡肉切小块。
步骤3/7 点击查看大图
加入5g玉米淀粉、2g生姜丝、2g老抽、1g盐，抓匀腌制一会儿。想要味道更出众的话，可以加2g细砂糖。
步骤4/7 点击查看大图
在洗净的蟹味菇中倒入3g植物油，同样抓匀备用。蟹味菇也叫海鲜菇，如果买不到的话，可以用其他适合清蒸的菌菇代替，比如金针菇、虫草花等。
步骤5/7 点击查看大图
把鸡腿肉码在蟹味菇上。
步骤6/7 点击查看大图
冷水上锅，水开后大火继续蒸20分钟。
最后一步点击查看大图
揭盖，就可以开吃咯~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-04

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