猪肉番茄卷
猪肉番茄卷-一口咬下去小番茄爆浆，酸甜口感中和了肉香，爽口不腻，吃不过瘾！ 很多食材简单搭配在一起，味道就会变得很出彩，作为资深《深夜食堂》外加小林熏迷，这道菜不知道吃了多少回啦。 可以用薄一点的五花肉，大人吃也可以用培根 一口咬下去小番茄爆浆，酸甜的口感中和了肉香，爽口不腻，吃不过瘾。 因给做给宝宝吃，所以做了改良，简单煎一下即可！ 适合年龄：2岁以上，确保对食材不过敏 难度：易 制作时间：20分钟 用具：刀、砧板、煎锅、碗等
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步骤1/6
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准备好所有食材，将里脊肉/五花肉切薄片，肉片尽量切薄一点，这样等会卷起来煎的时候不易散开，在切好的肉片中加点盐，稍稍腌制几分钟。》里脊肉可以切长一些，另外提前将小番茄洗净备用。》蔬果清洗方式：流动水源+用力搓：目前较推荐的方式，可以强行让附着的农残产生位移。但是这种并不适用于草莓树莓这样柔弱的水果。
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步骤2/6
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拿出一片里脊肉，把小番茄卷起来，至少要卷满一圈哈，小番茄可以整个用，也可以和我一样切成一半一半用，如果切成一半来用，肉片接缝处最好要安排在小番茄切口这边。》如果你切的肉片比较厚一点，煎的时候是容易散开的，可以用一根小牙签固定下，一整根牙签太长，可以掰成2截来用。
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步骤3/6
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平底锅热锅，然后刷植物油，转中火，将步骤2中卷好的番茄卷放入，放入的时候注意把肉片卷接封处放底下，先把肉片接缝处煎熟，这样肉片就较难散开啦。
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步骤4/6
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将一面煎好后用筷子或夹子翻面，看此时肉卷片接缝处已经很好接合在一起了。
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步骤5/6
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然后不断翻面煎，直至肉片有点变金黄熟透即可出锅，如果小番茄切成了半个，边缘有些地方会煎不到，可以学习小芽上图一，斜着靠在平底锅边上就可以啦。
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最后一步
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搞定，一口咬下去小番茄爆浆，酸甜的口感中和了肉香，爽口不腻，吃不过瘾。
食材
》猪肉建议用里脊肉，肉质比较嫩，当然用片状的五花肉也是可以滴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-04
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