西安特色年菜 蒸碗条子肉
美食更需得力助手,点击下方链接一键直达! #戳链接#
-
步骤1/12
点击查看大图
备齐所有材料,五花肉要带皮。
-
步骤2/12
点击查看大图
将肉切成大块。
-
步骤3/12
点击查看大图
将肉块放入冷水中,放几片姜片再加点料酒,大火煮开至猪肉断生。将肉捞出洗净浮沫,用厨房纸吸干上面的水分。
-
步骤4/12
点击查看大图
锅中倒油,差不多图片上的量就可以。(传统做法猪肉是要炸的,家庭制作为了方便健康,可以改为煎。)
-
步骤5/12
点击查看大图
将肉放入油锅,中小火煎制肉皮起泡,肉块表面金黄。(为了防止煎的时候溅油,可以盖上盖子,需要翻面时先关火等温度稍降后再打开盖子翻面,然后盖上盖子开火继续煎。这样就不会让油四处飞溅了)
-
步骤6/12
点击查看大图
煎好的肉块稍微晾一下,不烫手时切成片。
-
步骤7/12
点击查看大图
取一个大小合适的碗,用刷子在碗壁上刷一层甜面酱。
-
步骤8/12
点击查看大图
肉皮朝下,把切好的肉摆在碗里。
-
步骤9/12
点击查看大图
倒入太太乐宴会酱蘸汁、料酒,撒上太太乐原味鲜鸡鲜调味料、冰糖、姜片、葱段、花椒、八角。
-
步骤10/12
点击查看大图
放入蒸锅,大火烧开后转中小火蒸40分钟到1小时,直至肉软烂入味。
-
步骤11/12
点击查看大图
将碗取出,用一个比碗大一圈的盘子,盖在碗上。
-
最后一步
点击查看大图
用两只手,将盘子和碗翻过来,把碗取走,肉就扣在盘中了。上面可撒一些葱花。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-04
条子肉的其他做法
条子肉的相关分类
条子肉的相关推荐
-
范县鸡块蒸碗
208891人看过 -
条子肉
25736人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11599671人看过 -
土豆炖牛肉
21497686人看过 -
辣椒炒肉
6535604人看过 -
红烧茄子
71364848人看过 -
#餐桌上的春日限定#素炒西葫芦
1845314人看过 -
比杨国福还好吃的牛奶麻辣烫
5867435人看过 -
#冬季滋补花样吃法# 羊肉饺子
177637人看过 -
超级下饭的家常菜宫保鸡丁
3689705人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5574843人看过 -
清炒丝瓜
2322759人看过