迷你奶油杯蛋糕
很喜欢这个迷你的蛋糕模具,做出来的小蛋糕很适合孩子吃,两三口就吃完了,小孩子也喜欢这个大小的小蛋糕。
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步骤1/20
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准备材料.
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步骤2/20
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玉米油、细砂糖10克及牛奶放入盆中。
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步骤3/20
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用手动打蛋器搅打均匀。
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步骤4/20
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筛入低筋面粉。
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步骤5/20
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用硅胶刀切拌均匀至没有干粉。
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步骤6/20
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分三次加入蛋黄,每加入一个蛋黄搅拌均匀后再加入另一个蛋黄。
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步骤7/20
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这是蛋黄糊搅拌均匀后的状态。
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步骤8/20
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蛋白分三分加入剩下的细砂糖进行打发。
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步骤9/20
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打发至打蛋器提起,蛋白霜呈弯勾状。蛋白表面有光泽,细腻。
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步骤10/20
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取三分之一蛋白霜,加入蛋黄糊中。
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步骤11/20
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翻拌均匀。
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步骤12/20
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倒入蛋白盆中。
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步骤13/20
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再次翻拌均匀。
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步骤14/20
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为了方便挤入模具,倒入裱花袋中。
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步骤15/20
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挤入装有纸杯的学厨20连迷你蛋糕模具中,7、8分满就可以。
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步骤16/20
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放入提前预热的烤箱中进行烘烤,温度为上管120度,下管150度,时间为25分钟。
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步骤17/20
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烘烤结束后取出。
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步骤18/20
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淡奶油加入细砂糖打发至纹路清晰。
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步骤19/20
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放入裱花装袋中,挤在蛋糕表面装饰,成品图。
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最后一步
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成品图。
1. 这个食谱的量可以做两盘,鸡蛋不是很大,每个鸡蛋带壳50克左右。
2. 烤第一盘蛋糕时,剩下的蛋糕糊放冰箱冷藏室保存。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-04
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