迷你奶油杯蛋糕
很喜欢这个迷你的蛋糕模具，做出来的小蛋糕很适合孩子吃，两三口就吃完了，小孩子也喜欢这个大小的小蛋糕。
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步骤1/20
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准备材料.
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步骤2/20
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玉米油、细砂糖10克及牛奶放入盆中。
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步骤3/20
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用手动打蛋器搅打均匀。
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步骤4/20
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筛入低筋面粉。
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步骤5/20
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用硅胶刀切拌均匀至没有干粉。
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步骤6/20
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分三次加入蛋黄，每加入一个蛋黄搅拌均匀后再加入另一个蛋黄。
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步骤7/20
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这是蛋黄糊搅拌均匀后的状态。
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步骤8/20
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蛋白分三分加入剩下的细砂糖进行打发。
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步骤9/20
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打发至打蛋器提起，蛋白霜呈弯勾状。蛋白表面有光泽，细腻。
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步骤10/20
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取三分之一蛋白霜，加入蛋黄糊中。
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步骤11/20
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翻拌均匀。
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步骤12/20
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倒入蛋白盆中。
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步骤13/20
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再次翻拌均匀。
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步骤14/20
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为了方便挤入模具，倒入裱花袋中。
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步骤15/20
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挤入装有纸杯的学厨20连迷你蛋糕模具中，7、8分满就可以。
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步骤16/20
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放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管120度，下管150度，时间为25分钟。
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步骤17/20
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烘烤结束后取出。
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步骤18/20
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淡奶油加入细砂糖打发至纹路清晰。
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步骤19/20
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放入裱花装袋中，挤在蛋糕表面装饰,成品图。
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最后一步
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成品图。
1. 这个食谱的量可以做两盘，鸡蛋不是很大，每个鸡蛋带壳50克左右。
2. 烤第一盘蛋糕时，剩下的蛋糕糊放冰箱冷藏室保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-04
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