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麻椒鸡腿（凉拌）的做法

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麻椒鸡腿（凉拌）

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老公不爱吃凉拌类的鸡，可我又偏偏喜欢，就只好把鸡换成鸡腿啦！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 3只

、

花椒一小把

、

姜片 6-8

、

葱 3根

、

生抽少许

、

盐少许

、

鸡精少许

、

香油少许

、

辣油随便

、

大蒜头 5瓣

烹饪步骤

步骤1/4
小锅加水烧开，放入葱片姜段和花椒，再放入鸡腿煮，加少许料酒去腥。水烧开转小火慢慢炖。炖到用筷子轻轻一戳就能穿透鸡腿，就可以关火。关火后焖着，不要管他。同时准备一大碗凉白开，有冰块的更好！
步骤2/4
把大蒜和葱切碎放碗里，加入盐、鸡精、生抽、香油、辣椒油、拌匀。再加点煮鸡腿的鸡汤。拌匀待用。
步骤3/4
焖个10来分钟，把鸡腿捞出来泡提前准备好的凉白开里面，实在没有矿泉水也可以。
最后一步
将降温过的鸡腿切块，放入碗中，淋上调好的酱汁，拌匀，放一会入味，就可以开吃了。

小贴士

这是一道方便简单的菜，尤其适合夏日炎炎的季节，不用大汗淋漓就能做出的一道美食，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-04

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