五彩牛肉粒
这是“直到毛豆煮熟为止”发布的第22篇菜谱。 孩子们喜欢的菜。色彩丰富营养均衡,没有过多的油、盐加入,非常健康。 鲜甜玉米、豌豆、胡萝卜都是富含碳水的蔬菜,搭配牛柳,正在减脂健身的朋友可以“一碗端”做轻食来吃。 做法简捷,掌握腌制方法,牛肉炒熟了更嫩。
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步骤1/9
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准备新鲜食材,怕麻烦的朋友也可以用超市那种冻蔬菜粒。
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步骤2/9
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蒜瓣切片;牛肉切小块;胡萝卜削皮切粒;甜椒切粒;玉米脱粒。至于玉米怎么脱粒,我用的最简单粗暴的方法:直接用刀切。
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步骤3/9
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齐着玉米粒根部,切一行,转一下,再切下一行。
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步骤4/9
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牛肉粒用水洗净,加入料酒、生抽、1克盐、白胡椒粉一小勺、黑胡椒粉一小勺,抓匀,随后加入两勺淀粉再抓匀,表面涂一层食用油防止干燥,静置30分钟以上。
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步骤5/9
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胡萝卜粒和豌豆粒用水煮熟,沥干。
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步骤6/9
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热锅下蒜片微炸,加入黄油,待黄油融化,下牛肉炒散
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步骤7/9
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牛肉刚开始变色时,加入玉米粒翻炒均匀。
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步骤8/9
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炒至玉米粒黄色加深,放入煮过的豌豆粒和胡萝卜粒继续翻炒。
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最后一步
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撒入红甜椒,然后加一勺蚝油、0.5克盐调味,翻炒两下即可出锅。
1,牛肉经过充分腌制不容易炒老,时间不充裕的可以最先处理牛肉,把牛肉腌上再做别的步骤。
2,蔬菜可以多种替换,叶子菜最后加,根茎类需要提前煮熟;
3,肉也可以换成鸡腿肉等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-04
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