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核桃花卷的做法

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核桃花卷

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毕业在外地工作，平时吃不到家里的这种核桃花卷，一般只有陕西汉中才有核桃花卷核桃饼，学会了花卷自己动手做，可以当早点吃，晚饭后自己一个人做的，做好放冰箱存着，比烤面包吃着有味。第一次发菜谱，大家凑合着看吧，比较家常的花卷，写的不好多多指教

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 350克

、

核桃仁适量

、

水 200ml

、

发酵粉 3克

、

白糖适量

、

花椒面适量

、

清油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
我用的是面包机和面加发酵成品大概750克，水200ml,面350克，酵母3克，白砂糖3克，一个半小时就好了，面包机菜谱给的食材量，和面发面步骤大家按自己平时常用方法就好。
步骤2/7 点击查看大图
把剥好的核桃全部切碎，这是切了一半照的，切完尽量不要有太大的颗粒。
步骤3/7 点击查看大图
加清油，盐，花椒面，小火翻炒
步骤4/7 点击查看大图
小火炒香，变色就可以了，炒太久容易焦，用碗或盘子晾着，不然等下抹在面上会烫手。
步骤5/7 点击查看大图
把发酵好的面和好，用擀面杖擀平，在面上抹清油抹匀，然后把炒好的核桃用手均匀抹在面上，撒适量盐和花椒面，这样花卷会比较好吃有味道。根据自己口味加盐和花椒面。
步骤6/7 点击查看大图
按照自己的方式卷花卷，我技术一般，卷的不好看。蒸锅送的纱布，垫上不会粘锅，已经做了几次，纱布被油、核桃染色洗不掉，专门蒸花卷用。
最后一步点击查看大图
我是直接冷水上锅蒸三十分钟。这次做的有点大，有经验的亲，可以按照自己的方式蒸。我爸妈是水开了才放进去蒸，我比较懒，蒸出来的也一样好吃，哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-04

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