精进料理|虫草花拌金针菇
有三件事儿,需要有闲心方可做好:读书、做菜、喝茶。 昨天在朋友家喝茶时,读到一本让人内心安宁而美好的书,这是一本很有启发性的小书,是作者蔡颖卿在五十岁之际对生活各方面的省思。其中一些简短而又态度的文字,给人以启发: 比如关于“不取”的这一段: 对于“舍弃”,这二十年来我领会最多的是,我应该从“不取”做起,而不是从“拥有中丢弃“。我要为自己保留更多的敏感,让“满足“能不断充满我的内心。 今天为大家呈现一道精进料理:虫草花拌金针菇,请笑纳
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步骤1/8
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以上的所有食材,酱油中已经有盐分,所以这道菜没有额外加盐。调料从左到右依次是:酿造酱油➡️白糖➡️香油➡️陈醋
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步骤2/8
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金针菇洗净,去头部多余部分,再对半切。开水中煮1分钟捞出
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步骤3/8
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虫草花开水中煮1分钟,捞出
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步骤4/8
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锅中倒入香油,放入小葱段,煎出葱香味(葱变软),关火
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步骤5/8
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依次加入酱油,陈醋,白糖,搅拌均匀
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步骤6/8
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放入汤煮好的金针菇、虫草花,搅拌均匀
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步骤7/8
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装盘
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最后一步
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这次我做了小碟的食量,作为小菜。很不错,也可以放冰箱冷藏一下再吃,味道也很好
金针菇可以换成杏鲍菇,把杏鲍菇切成细条即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-04
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