紫薯韭菜鸡蛋蒸饺
韭菜鸡蛋蒸饺，松软的饺皮，鲜香的内馅，出锅后一口气吃了三个，简直好吃停不下来。 韭菜为补养佳品，常食补养身体，滋润气血。 铁的含量较高，可起到保肝排毒的作用。
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步骤1/18
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首先将牛奶，鸡蛋，玉米油，面粉，紫薯粉，酵母，加入厨师机桶中，启动厨师机1档揉面10分钟，光滑即可。
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步骤2/18
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取出揉光滑的面团，放入器具中，盖上盖子或保鲜膜，进行发酵。(发酵面团，注意保持面团的湿度)
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步骤3/18
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韭菜洗干净切碎。
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步骤4/18
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鸡蛋打散后，将蛋液倒入锅中，小火煎蛋再铲碎。
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步骤5/18
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切好的韭菜放入器具中，首先加入一勺食用油，搅拌均匀，再把铲碎的鸡蛋加入韭菜器具中，搅拌均匀。
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步骤6/18
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加入虾皮，盐，再次搅拌均匀。
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步骤7/18
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发酵好的面团，全部是蜂窝状态，再次揉圆，盖上湿布松弛10分钟。
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步骤8/18
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将面团分成等份的小面团。
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步骤9/18
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取一块小面团，用擀面杖擀面皮，放上调拌好的韭菜鸡蛋馅。
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步骤10/18
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包成饺子，也可以包包子。根据个人喜欢来就可以。
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步骤11/18
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依次包好。放入蒸锅的蒸屉上二次醒发大约20分钟，明显变大即可。
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步骤12/18
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还做了几个馒头，量可以根据需求增减。
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步骤13/18
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盖上蒸锅的盖子。
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步骤14/18
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水箱加入纯净水，水位不要超过最高水位线。(建议加入纯净水)
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步骤15/18
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将开关旋钮到15分钟即可，烹饪结束后，蒸锅会发出滴答滴答的声音，将电源断开，焖5分钟再打开。
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步骤16/18
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铛铛铛～出锅啦！
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步骤17/18
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鲜香美味，百吃不厌。
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最后一步
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一口气吃了三个，加了紫薯粉，好吃又好看～～
不同品牌的面粉吸水性不同，可以预留一些牛奶，后期根据需要增加。 蒸好后不要立即打开盖子，焖5分钟再打开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-04
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