波点蛋包饭
翻着花样吃早餐……就波点蛋包饭吧!
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步骤1/17
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四季豆先焯水,切碎备用
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步骤2/17
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2个鸡蛋打散加葱,盐,熟米饭一小碗备用
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步骤3/17
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锅里倒入油,加入鸡蛋液炒匀
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步骤4/17
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将鸡蛋推到一边
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步骤5/17
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另一边下四季豆
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步骤6/17
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翻炒均匀
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步骤7/17
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下米饭
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步骤8/17
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加入酱油继续翻炒均匀
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步骤9/17
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米饭盛出,另外3个鸡蛋中2个打在一个小碗里,另1个鸡蛋的蛋白单独打在一个小碗,蛋黄放在旁边已经打好鸡蛋的碗里,具体如图
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步骤10/17
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鸡蛋液过滤出泡泡
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步骤11/17
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取适量鸡蛋液倒入烧热的锅中,锅子转一圈让鸡蛋液布满整个锅底
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步骤12/17
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翻面,全程小火
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步骤13/17
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用裱花嘴的大头压在蛋皮上,轻轻压出小圆孔,如图
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步骤14/17
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随意挖出N个小圆孔
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步骤15/17
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用小勺取一丢丢蛋白液放在小圆孔处,让蛋白液凝固就可以了
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步骤16/17
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在蛋皮上放入适量的炒饭,包好就OK啦!然后就是摆盘拍照
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最后一步
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切开来吃啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-04
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