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拉花慕斯蛋糕的做法

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拉花慕斯蛋糕

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拉花咖啡看起来非常的高大上，将拉花和慕斯蛋糕结合起来，又是一次跨界的完美合作，制作起来非常简单，又不需要进烤箱，非常适合炎热的夏天配方可以做两个学厨4寸慕斯圈

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

吉利丁片 10克

、

消化饼干 90克

、

黄油 45克

、

牛奶 80克

、

白巧克力 60克

、

黑巧克力 60克

、

淡奶油 150克

、

细砂糖 20克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
1吉利丁片用冰水泡软
步骤2/15 点击查看大图
2消化饼干放入厚实的保鲜袋，用擀面杖敲成粉末
步骤3/15 点击查看大图
3黄油隔水融化，加入消化饼干屑拌匀
步骤4/15 点击查看大图
4倒入慕斯圈，用刮刀压实底部，放冰箱冷藏备用
步骤5/15 点击查看大图
5牛奶加热至微微冒泡
步骤6/15 点击查看大图
6离火，加入泡软的吉利丁片，用余温将吉利丁片融化
步骤7/15 点击查看大图
7牛奶分成两份，分别加入白巧克力和黑巧克力，融化
步骤8/15 点击查看大图
8淡奶油加入细砂糖，打发至出现纹路
步骤9/15 点击查看大图
9打发好的淡奶油分成两份，分别加入白巧克力和黑巧克力，搅拌均匀
步骤10/15 点击查看大图
10分别倒入裱花袋
步骤11/15 点击查看大图
11裱花袋剪小口，将黑白巧克力慕斯糊同时均匀的挤入慕斯圈
步骤12/15 点击查看大图
12用牙签沿着中线画S形，再沿中线往上画一道，制作出拉花纹路
步骤13/15 点击查看大图
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步骤14/15 点击查看大图
成品图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-04

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