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酸辣萝卜皮的做法

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酸辣萝卜皮

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炎炎夏日，来一份酸辣可口的开胃小食

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10~30分钟 | 切墩(初级)

白萝卜约10斤

、

指天椒 2两(100克)

、

蒜子 2两（100克）

、

白醋 630ml

、

白砂糖 2斤

、

东古一品鲜豉油 500ml

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
蒜子轻轻拍一下，指天椒切碎，加入白醋、豉油、砂糖搅拌均匀，备用
步骤2/4 点击查看大图
萝卜洗净，晾干水分或搽干，横切等长若干块。萝卜皮一定要厚切！
步骤3/4 点击查看大图
萝卜肉没有皮腌出来爽脆，但也可以切入一起腌制，也要厚切。备用
最后一步点击查看大图
腌制的器皿最好是用玻璃制的。装入切好的萝卜皮和肉，倒入搅拌均匀的豉油水。没有没过萝卜皮没关系，萝卜会出水，隔一段时间搅拌一下就好，待豉油水没过萝卜皮即可封口放入冰箱冷藏1—2日，即可拿出来食用。

小贴士

豉油水搅拌均匀倒入萝卜皮腌制前试下味，辣度，咸度，甜度根据自己的口味做出调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-04

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