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小樱桃果酱的做法

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小樱桃果酱

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今年夏季又和妈妈院子里的樱桃君准时相见今时樱桃更是结的繁茂小樱桃自然是没有改良过的品种好吃但是做果酱味道尤为浓厚更是我每年的向往～

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1小时以上 | 配菜(中级)

小樱桃两斤

、

梨汁冰糖 200克

、

柠檬汁三挤

、

盐一小撮

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1 采摘回来的小樱桃过水冲洗干净
步骤2/14 点击查看大图
2 冲洗干净的樱桃沥干备用
步骤3/14 点击查看大图
3 找一个无油无水的干净锅子盛樱桃用筷子的一头在樱桃的屁屁处向里推
步骤4/14 点击查看大图
4 樱桃的整个果核顺利推出留下樱桃果肉和果汁放入锅子里
步骤5/14 点击查看大图
15 如图样留下果肉和果汁备用
步骤6/14 点击查看大图
6 去好核的果肉连同锅子上灶挤入适量柠檬汁
步骤7/14 点击查看大图
7 开大火烧开然后转小火熬制用硅胶铲轻轻搅拌使柠檬汁和樱桃果肉完全融合
步骤8/14 点击查看大图
8 当樱桃汁开始变多的时候加入梨汁冰糖
步骤9/14 点击查看大图
9 等到冰糖完全融化后加入一小撮盐再继续小火熬制熬制的过程中可以用硅胶铲轻轻搅拌防止粘锅
步骤10/14 点击查看大图
10 烧开水把用来装果酱的小罐子汆烫好消毒
步骤11/14 点击查看大图
11 汆烫好的容器用干净的厨房纸擦干水份晾干备用
步骤12/14 点击查看大图
12 当锅里的果酱已经变粘稠锅里慢慢的咕嘟咕嘟冒小泡泡就可以离火了
步骤13/14 点击查看大图
13 晾凉的果酱盛入小罐子里放入冰箱冷藏
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14 一个成品图图我最爱的小樱桃果酱就做好了快和家人分享吧～

小贴士

熬果酱的锅子最好用没有做过饭的专用锅子这样做出来的果酱才不会串味放柠檬汁是为了给果酱物理灭菌这样做出来的果酱不容易坏做好的果酱封存好放入冰箱冷藏没开封的情况下可以保存15天左右开封的最好一周左右吃完取果酱的勺子选择无油无水干净勺子这样可以防止果酱开封后易坏的问题

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-03

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