小樱桃果酱
今年夏季又和妈妈院子里的樱桃君准时相见 今时樱桃更是结的繁茂 小樱桃自然是没有改良过的品种好吃 但是做果酱味道尤为浓厚 更是我每年的向往 ～
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步骤1/14
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1 采摘回来的小樱桃 过水冲洗干净
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2 冲洗干净的樱桃沥干备用
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3 找一个无油无水的干净锅子盛樱桃 用筷子的一头在樱桃的屁屁处向里推
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步骤4/14
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4 樱桃的整个果核顺利推出 留下樱桃果肉和果汁放入锅子里
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步骤5/14
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15 如图样留下果肉和果汁备用
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步骤6/14
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6 去好核的果肉连同锅子上灶 挤入适量柠檬汁
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步骤7/14
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7 开大火烧开 然后转小火熬制 用硅胶铲轻轻搅拌 使柠檬汁和樱桃果肉完全融合
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8 当樱桃汁开始变多的时候加入梨汁冰糖
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9 等到冰糖完全融化后加入一小撮盐 再继续小火熬制 熬制的过程中可以用硅胶铲轻轻搅拌 防止粘锅
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10 烧开水把用来装果酱的小罐子汆烫好消毒
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11 汆烫好的容器用干净的厨房纸擦干水份 晾干备用
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12 当锅里的果酱已经变粘稠 锅里慢慢的咕嘟咕嘟冒小泡泡 就可以离火了
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13 晾凉的果酱盛入小罐子里放入冰箱冷藏
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最后一步
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14 一个成品图图 我最爱的小樱桃果酱就做好了 快和家人分享吧 ～
熬果酱的锅子最好用没有做过饭的专用锅子 这样做出来的果酱才不会串味
放柠檬汁是为了给果酱物理灭菌 这样做出来的果酱不容易坏
做好的果酱封存好放入冰箱冷藏 没开封的情况下可以保存15天左右 开封的最好一周左右吃完 取果酱的勺子选择无油无水干净勺子 这样可以防止果酱开封后易坏的问题
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-03
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