钢铁侠奶油蛋糕
电影《复仇者联盟4》上映的时候,我和小妞立马赶到电影院,排长龙都要看首映。因为我们都是漫威迷,她喜欢钢铁侠,而我却喜欢金刚狼。或许是从小就有英雄情结吧,我特别的喜欢看《变形金刚》、《复仇者联盟》、《蜘蛛侠》等,每次看完,母女都会为了里面的哪位英雄更MAN一点,而争得面红耳赤呢! 从看完电影,小妞就一直嚷嚷着要我做一个钢铁侠的蛋糕给她,她说她不止要看,还要把她吃,货真价实的吃货呀!但因为最近事儿挺多的,一直拖着没有帮她做。刚好是端午节假期,她又在那里嚷嚷着,真有种不做她就耍赖不起的架势,没法!只能赶紧到玩具店,买了钢铁侠的公仔,顺便买了一些漫威的插排,回家捣鼓起来。
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步骤1/15
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酸奶倒入打蛋盆内,要比较浓稠的酸奶,自制或者购买都可以,但最好是无糖。
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步骤2/15
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加入玉米油,搅拌至乳化,呈现乳白色。
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步骤3/15
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低粉筛入油奶混合物内,拌匀。
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步骤4/15
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磕入蛋黄,拌至顺滑的蛋黄糊,蛋清放入冰箱冷冻备用。
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步骤5/15
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将蛋清磕入无油无水的打蛋盆内,滴入柠檬汁,分三次将细砂糖加入蛋清内,打发至干性发泡。
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步骤6/15
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蛋白分三次和蛋黄糊混合,上下翻拌的手法混合均匀。
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步骤7/15
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倒入6寸加高圆形蛋糕模内,轻震去气泡。
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步骤8/15
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烤箱预热上火150度,下火130度,将蛋糕放入预热好的烤箱内,下层,时间为50分钟。
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步骤9/15
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完全凉透后手工或借助脱模刀脱模。
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步骤10/15
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将蛋糕胚平均分成3份。
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步骤11/15
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细砂糖一次性加入淡奶油内,打发至六成发,即抹面状态。
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步骤12/15
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取一片蛋糕片,抹好淡奶油,放上切成粒的水果(芒果、草莓、火龙果等),再抹好淡奶油。
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步骤13/15
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两次同样抹好奶油和水果后,盖上最后一片蛋糕片,整个蛋糕抹上淡奶油,抹刀刮平表面。
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步骤14/15
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剩余的淡奶油加入一滴黑色食用色素,随意挤在蛋糕下面,抹刀抹平,放上巧克力英文字母和钢铁侠公仔。
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最后一步
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插上漫威插排装饰即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-03
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