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香辣鲜香肉末豇豆的做法

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香辣鲜香肉末豇豆

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豇豆 10根左右

、

猪瘦肉 150g

、

小米辣一个

、

青辣椒半个

、

大蒜 4瓣

、

大葱 5厘米长

、

食盐适量

、

生抽适量

、

老抽

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
豇豆洗净，沥干水，切成小于1厘米的小丁。
步骤2/9 点击查看大图
豇豆里加入少量盐，用手抓一抓，腌制10分钟左右，使豇豆出一点水。这样做会让炒出来的颜色很好看。还有就是豇豆炒的时候不爱入味，提前腌一下能更好入味。
步骤3/9 点击查看大图
配料都切成小丁备用。
步骤4/9 点击查看大图
猪瘦肉切肉末或小丁。
步骤5/9 点击查看大图
锅里入油，油热后加入葱和小米辣，炒出香味。不喜欢吃辣的，可以不加小米辣和青椒。
步骤6/9 点击查看大图
香味出来后，加入肉末炒散，加入肉末用的盐就可以，豇豆已经有盐了。再加入适量生抽，老抽加一点上色，慢慢加，直到颜色满意为止。
步骤7/9 点击查看大图
肉末炒熟后，加入豇豆和青椒末翻炒，我加青椒是为了更辣，不喜欢太辣的可以不用加了。
步骤8/9 点击查看大图
翻炒均匀，豇豆炒热后，加入蒜末，蒜可以多一点。翻炒两下即可出锅啦！
最后一步点击查看大图
配上一碗东北大米，简直太下饭啦！

小贴士

提前腌制豇豆这一步必不可少，否则豇豆不入味，就不下饭啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-03

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