青梅酒的做法

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青梅酒

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青梅，酸甜香气宜人，青梅酒清热解暑，生津和胃，止痢止泻，止痛止呕。用于夏季痧气，腹痛吐泻。炎热的夏天来一杯调节食欲。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

青梅 5斤

、

冰糖 2斤

、

50度米酒 5斤

、

玻璃酒罐看容量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
称量准备好好青梅，米酒，冰糖。
步骤2/7 点击查看大图
青梅去梗，要不泡起来不美观。
步骤3/7 点击查看大图
清洗青梅，清水浸泡一个小时。
步骤4/7 点击查看大图
晾干水分，冰糖敲碎待用，玻璃容器用温水清洗，热水烫一下，晾干水分。
步骤5/7 点击查看大图
一层青梅一层冰糖，逐次添加，不要加满容器。
步骤6/7 点击查看大图
最后倒上米酒，溢出青梅表面3厘米左右，封上保鲜膜，盖上盖子。
最后一步点击查看大图
找个卡片，写上日期，明年这个时候就可以吃了，每天摇晃一下，融化冰糖。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1.青梅要选新鲜的，清洗过得青梅要沥干水份，要不影响口感；2.选用高度酒，这样放置时间越长越醇厚;3.浸泡一年就可以喝了，耐心等待；4.表面有伤的青梅剔除出来，否则会影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-03

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