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水煮安格斯牛肉的做法

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水煮安格斯牛肉

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10-30分钟 | 配菜(中级)

牛肉 400g

、

莴笋 150g

、

芹菜 150g

、

青蒜 100g

、

太太乐鸡精 8g

、

太太乐宴会头道生抽 20ml

、

水淀粉 20ml

、

干辣椒 10g

、

花椒粒 5g

、

姜 10g

、

葱 20g

、

郫县豆瓣酱 60g

、

肉汤 1L

、

油 150ml

烹饪步骤

步骤1/6
牛肉洗净切片，加入太太乐鸡精、太太乐宴会头道生抽及水淀粉拌匀码味。
步骤2/6
莴笋、芹菜及青蒜分别洗净切段。
步骤3/6
锅内放油，烧至五成热，放入干辣椒炸成棕红色，下花椒粒炒香起锅。
步骤4/6
留底油，爆香姜、葱和郫县豆瓣，下肉汤煮沸。
步骤5/6
滤去渣滓，放入莴笋、芹菜、青蒜煮熟，捞出铺在碗底。
最后一步
锅中放入牛肉片划散，煮至肉片伸展发亮，盛入碗中即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-03

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