蒜香小龙虾
小龙虾,西瓜,成了夏天的标志。 西瓜我只吃麒麟瓜,小龙虾我只吃蒜香。 这是今年第二次做,再次和小伙伴们约起来!
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步骤1/4
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清洗,挨个用牙刷刷,3斤都把我刷累了,外面卖的能给你这么洗我信了鬼了!
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步骤2/4
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去虾线,三斤虾,70根虾线,去虾线的目的除了清洁,主要是为了入味。上一次处理的时候被夹了四次,嗷嗷的,倒是没想象中会夹破手,也可能是我皮糙肉厚,就是很扎实的夹了一下,这次小心多了,没有被夹到。
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步骤3/4
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炸虾:锅中倒入热油,要多点,要把小龙虾炸到亮红色捞出。炒蒜:锅底的油留着,放入切碎的蒜末,炒出香味。
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最后一步
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把虾倒回去,倒入一听啤酒,生抽,盐。加盖大火煮开转小火20分钟,中间翻炒一下,最后大火收汤。
建议不要把汤汁泡在小龙虾里,浪费了汤汁,可以单盛一碗出来,吃的时候来蘸更入味!
建议晾凉了或者冷藏起来再吃,肉质更紧致!也更入味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-03
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