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凉拌猪肝

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艺朵儿五味家宴

一直不太喜欢吃猪肝，从没想过这个部位怎么做会好吃，为了让我的宝贝儿营养均衡，试了几种烧法口感都不太理想，发现就这么简单拌一下还真不错… 猪肝的营养价值想必大伙都知道就不多说了， 食用动物内脏有益也有害，这点也都知道吧， 那就说这道菜的做法好了，注意事项后面会说。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
鲜猪肝 适量
、
黄洋葱 适量
、
泡椒 适量
、
生抽 适量
、
香麻油 适量
、
料酒 适量
、
姜 适量
、
剁椒酱 适量
烹饪步骤
小贴士

猪肝搭配洋葱，青椒，可加强补血功效。 猪肝含有丰富的铁，磷，蛋白质，卵磷脂，微量元素，增强人体免疫力，有利于儿童的智力发育和身体发育。 猪肝中潜藏毒素，病菌，寄生虫卵，烧煮前需浸泡清水中一小时以上去除血液中有毒物质，食用猪肝必须要彻底断生，大火爆炒至不见血色，焯水后烹制或温火煮30分钟以上都可以。 猪肝含有胆固醇较高，不宜食用过多，会导致动脉硬化和心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应减量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-03

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