妈妈版茄汁烫饭
3种简单食材,15分钟搞定,VC助力铁吸收,酸甜开胃,呼噜噜一碗秒光~ 今个的食谱做好被我自己立刻吃掉了,因为太香啦;米粒吸饱了汤汁,浓浓的茄香和牛肉味,圆白菜脆脆的,米粒软糯的,汤汁酸甜浓郁,无需加其他调味料,吃完就超级满足。 小芽用了无添加的牛肉松,所以省去了炖煮牛肉的时间,超级快手,10几分钟就可以搞定,另外牛肉松融化在了汤里,不会有宝宝咬不动的情况。如果用的是牛肉要增加炖煮时间,炖的烂烂的,要不宝宝会咬不动哈。 适合宝宝年龄:12月以上 难度:易 用具:刀、砧板、煮锅等 食材 》没有肉松的话使用牛肉也可以,卷心菜也可以用娃娃菜来替代 》小芽用的是窝小芽一周粥米蒸的杂粮米饭,营养更丰富些,口感更软糯些;一周杂粮粥米蒸米饭,隔水放在小碗里蒸,25g杂粮米,小芽用了32g左右的清水直接放入蒸锅,水开后大概蒸30分钟,蒸好拿出备用。 》如果买不到无添加的番茄酱,番茄的用量可以加多一些
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步骤1/8
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番茄尽量挑选成熟的,顶部用刀划十字,放入开水烫下(为了更好剥皮);捞出稍稍冷却去皮。
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步骤2/8
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将番茄去蒂,切成细丁。
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步骤3/8
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热锅,放入番茄丁,中小火煸炒出汁成泥。》可以边煸炒边用锅铲压番茄,这样速度会快些。
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步骤4/8
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番茄酱和圆白菜加入,中火翻炒2-3分钟。
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步骤5/8
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加入适量水和杂粮米饭。水的量没过食材,喜欢稠点的少加些水,喜欢汤多点的多加点。不建议一下加太多,可以根据稀稠程度,后面调整加入。》小芽用的是窝小芽一周粥米蒸的杂粮米饭,营养更丰富些,口感更软糯些;一周杂粮粥米蒸米饭,隔水放在小碗里蒸,25g杂粮米,小芽用了32g左右的清水直接放入蒸锅,水开后大概蒸30分钟,蒸好拿出备用。
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步骤6/8
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把杂粮米饭压散,搅拌均匀,和汤汁融合在一起,中火煮开,如果比较稀就中小火在煮一会,直到汤汁浓稠。
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步骤7/8
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加入牛肉松,搅拌均匀,煮2-3分钟即可出锅。
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最后一步
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米饭吸满了汤汁,浓浓的茄香和肉香,一口下去米饭软糯多汁,圆白菜有点脆脆的,超级好吃,无需放其他调味料就很棒啦~
#食谱营养#
我们都熟知番茄含有丰富的维生素C,而卷心菜的Vc含量还要高于番茄。两者的维生素C一起可以促进牛肉松中铁的吸收利用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-03
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