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椒盐手撕杏鲍菇的做法

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椒盐手撕杏鲍菇

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这是一道非常有特色的素食。制作的方法也很简单。外酥里脆。色泽金黄。当宵夜吃是再好不过的啦。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

杏鲍菇 2根

、

水适量

、

鸡蛋一个

、

椒盐少许

、

面粉一勺

、

玉米淀粉一勺

、

香酥炸鸡粉半勺

、

五香粉半勺

、

色拉油二勺

、

烧烤粉少许

、

孜然粉少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
新鲜的杏鲍菇洗干净。把他对半切开。
步骤2/11 点击查看大图
用手撕成适当的长条儿。随意的撕哦
步骤3/11 点击查看大图
我们把杏鲍菇加少许盐。腌制十分钟。腌好以后用手。轻轻地把杏鲍菇的水分攥干。
步骤4/11 点击查看大图
面粉，淀粉，五香粉。如果家里面有香酥炸鸡粉的话，放一点效果更好，更酥脆。
步骤5/11 点击查看大图
加上一个鸡蛋。少许的色拉油，均匀搅拌。调成这种酸奶状。
步骤6/11 点击查看大图
用筷子夹起一块儿杏鲍菇，均匀的裹上调好的这个面胡
步骤7/11 点击查看大图
锅里放入色拉油。油温六成热时转最小火。把杏鲍菇。一块儿一块儿的放进去，小火慢炸。
步骤8/11 点击查看大图
一面炸好再翻至另外一面。
步骤9/11 点击查看大图
开中火复炸一次，更加的酥脆哦。
步骤10/11 点击查看大图
把杏鲍菇捞出控油。
最后一步点击查看大图
装盘，撒上适当的烧烤粉和孜然粉。这个根据自己喜好来调制。香酥可口的美食就做好了。配上啤酒嗨起来吧。

小贴士

这道菜呢？我们在制作面糊的时候不要加水，是加少许的色拉油，一点一点的加进去调制。加水会影响口感。一定要控制好油温。这个杏鲍菇鱼一炸就糊，所以我们用小火慢炸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-03

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