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流心脏脏蛋挞

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刘大花

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Anchor安佳

脏脏系列火了好久了，我一直没有充分实践一下。脏脏蛋挞是其中最简单快手的一个，于是利用午休时间给家里的吃货们做起来了，成品口感不太甜，我用的是75黑巧克力，喜欢吃甜的小伙伴们尽量用50%以下的黑巧克力或牛奶巧克力制作巧克力酱，配方可以制作12个中等大小蛋挞。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
蛋挞：鸡蛋（大） 1个
、
安佳淡奶油 100克
、
牛奶 110克
、
细砂糖 20克
、
炼乳（可用10克糖代替） 10克
、
巧克力豆 适量
、
巧克力酱：纯可可脂巧克力 40克
、
牛奶或淡奶油 45克
、
撒面：可可粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 烤箱不同 蛋挞的大小不一样，所以温度时间需要大家进行微调，第一次烤制时观察上色情况。 2. 巧克力酱的制作可以加些糖调味，也可以用现成的巧克力酱。 3. 撒面的可可粉可以多一些，我怕太脏了所以弄的少，哈哈。 4. 淡奶油和牛奶的总量为210克即可，比例可以根据自己喜欢奶味的浓度调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-03

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