手做芋圆
凑单买了一包木薯粉,不能浪费!
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步骤1/7
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准备好紫薯和南瓜
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步骤2/7
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去皮切片蒸熟,大概蒸锅上气以后用不到十分钟就会熟透了,用筷子插一下,很轻松就插透了就是熟了
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步骤3/7
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分别捣成泥
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步骤4/7
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少量多次加入木薯粉,南瓜泥需要滤掉一部分水分,不然会多加很多木薯粉,导致后面芋圆特别紧实不容易煮熟;紫薯就比较干,可以少量多次加水稀释……揉他们,一直到面团均匀为止,放一边冷静片刻……
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步骤5/7
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容器中放足够多的木薯粉,然后从充分揉好的面团上揪取鸭蛋大小的部分,搓条切花生米一半大小的剂子,放在容器中充分摇动滚匀木薯粉防止粘连……手上和面板上都不要粘太多干粉,会导致剂子过度干燥,搓成渣渣……
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步骤6/7
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开水下锅煮芋圆,先黄色的,后紫色的,芋圆不容易熟,凉水点三遍复开,一直到所有的芋圆漂起来就可以了~然后过凉白开,使他们口感更弹~
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最后一步
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加上自己喜欢的酸奶呀,椰奶呀,牛奶呀都可以,稍微冰一下,夏天的芋圆真是美妙呀~
南瓜的不容易熟,有红薯还是用红薯吧,自己做的芋圆真是Q弹到爆,吃不完的,生冻就可以了,不要煮太多,不易储存
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-02
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