自制杏子酱
夏天到了,瓜果李桃的实在是多, 各种时令水果新鲜又香甜,价格还不贵,一不小心就买多了。这不昨天看到大杏子不错,一下子买了好几斤,吃了一天了还没吃完,剩下的还担心放时间长了就腐烂了。想着怎么保存时间长一些,等过了季节还能再吃到,婆婆建议我熬成果酱,吃面包时候抹上一些,酸酸甜甜的也很好吃。 熬成果酱这个法子还真不错,既保留了水果的果香,又换了另一种吃法,关键是保存的时间长。说干就干,把剩余的杏子洗干净,破壁机打成果泥,锅里加点白糖小火慢熬了一个小时,酸酸甜甜的杏子酱就好了。吃着满嘴的果香,特别美味。 适当吃些果酱是很有好处的,特别是杏子酱有润肺化痰,生津止渴的作用。还可治疗口干唇燥,肺虚内燥,大便干燥等。夏天吃点杏子酱也有开胃助消化的功效
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步骤1/12
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准备食材:新鲜大杏子2斤,白糖200克,
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步骤2/12
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要挑选饱满熟透,新鲜的杏子,洗净后分成两半,去掉果核。
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步骤3/12
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准备一小盆清水,加3克盐,把杏子浸泡里面10分钟,这样不氧化
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步骤4/12
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然后放到破壁机桶内,按下果酱功能,打1分钟,打成细腻的杏子果泥。
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步骤5/12
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用的纽维福破壁机,真空杯打果酱抗氧化,打的又快有细腻!
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步骤6/12
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杏子果泥倒到不粘锅里,加入白糖开始熬制,小火慢熬40分钟左右
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步骤7/12
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开始果泥比较稀,需要熬干水分,熬制过程中会有小泡,小心溅出来烫到。
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步骤8/12
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熬制过程中需要不断的轻轻搅拌,直到果酱粘稠为止。熬酱是个慢功夫活,要耐心一些。
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步骤9/12
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提前把果酱瓶子,或者储存灌热水煮15分钟消毒,凉透晒干后装杏子酱。
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步骤10/12
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装密封罐后放冰箱可以吃很长时间,直接吃或者抹在面包片上都特别美味。老少皆宜,酸酸甜甜的口感特别开胃。
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步骤11/12
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家里有吃不完的桃子,樱桃,蓝莓等等都可以熬果酱哦,
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最后一步
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酸酸甜甜超好吃
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发布于 2019-07-02
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