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自制杏子酱的做法

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自制杏子酱

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夏天到了，瓜果李桃的实在是多，各种时令水果新鲜又香甜，价格还不贵，一不小心就买多了。这不昨天看到大杏子不错，一下子买了好几斤，吃了一天了还没吃完，剩下的还担心放时间长了就腐烂了。想着怎么保存时间长一些，等过了季节还能再吃到，婆婆建议我熬成果酱，吃面包时候抹上一些，酸酸甜甜的也很好吃。熬成果酱这个法子还真不错，既保留了水果的果香，又换了另一种吃法，关键是保存的时间长。说干就干，把剩余的杏子洗干净，破壁机打成果泥，锅里加点白糖小火慢熬了一个小时，酸酸甜甜的杏子酱就好了。吃着满嘴的果香，特别美味。适当吃些果酱是很有好处的，特别是杏子酱有润肺化痰，生津止渴的作用。还可治疗口干唇燥，肺虚内燥，大便干燥等。夏天吃点杏子酱也有开胃助消化的功效

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30-60分钟

新鲜杏子 2斤

、

白糖 150克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材：新鲜大杏子2斤，白糖200克，
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要挑选饱满熟透，新鲜的杏子，洗净后分成两半，去掉果核。
步骤3/12 点击查看大图
准备一小盆清水，加3克盐，把杏子浸泡里面10分钟，这样不氧化
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然后放到破壁机桶内，按下果酱功能，打1分钟，打成细腻的杏子果泥。
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用的纽维福破壁机，真空杯打果酱抗氧化，打的又快有细腻！
步骤6/12 点击查看大图
杏子果泥倒到不粘锅里，加入白糖开始熬制，小火慢熬40分钟左右
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开始果泥比较稀，需要熬干水分，熬制过程中会有小泡，小心溅出来烫到。
步骤8/12 点击查看大图
熬制过程中需要不断的轻轻搅拌，直到果酱粘稠为止。熬酱是个慢功夫活，要耐心一些。
步骤9/12 点击查看大图
提前把果酱瓶子，或者储存灌热水煮15分钟消毒，凉透晒干后装杏子酱。
步骤10/12 点击查看大图
装密封罐后放冰箱可以吃很长时间，直接吃或者抹在面包片上都特别美味。老少皆宜，酸酸甜甜的口感特别开胃。
步骤11/12 点击查看大图
家里有吃不完的桃子，樱桃，蓝莓等等都可以熬果酱哦，
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酸酸甜甜超好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-02

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