12M+牛肉莲藕粗粮饼:宝宝辅食营养食谱菜谱
宝宝的胃容量小,装不下太多食物,却需要大量营养物质来保证他们的生长发育和运动消耗,辅食的营养密度就尤为重要。 今天给大家分享一款超有营养的小肉饼,有肉、有蔬菜、有鸡蛋、还有粗粮,全是营养“干货”。 肉呢,我用的是牛肉,它高蛋白低脂肪,富含铁和锌,常吃能有效预防缺铁性贫血,是宝宝辅食的好食材。很多妈妈担心牛肉又柴又腥,宝宝咬不动不爱吃,其实像我今天这样处理的牛肉嫩嫩的一点都不老,很好嚼呢。 蔬菜我用到了莲藕,莲藕含有丰富的维C和优质蛋白,钙和铁元素的含量也较高,它还含有大量膳食纤维,常吃有助于改善宝宝便秘。莲藕还有消暑清热,润躁解烦的功效,是夏天去暑的好食材。 最后我还加入了玉米面粉,这样的粗粮比白面的营养要高得多,妈妈们可以经常给宝宝换着吃粗粮。 做法也简单的不得了,不用和面、擀面、也不用发面,切一切,搅一搅,烙一烙就能出锅,也就十来分钟的事儿。学会这个方法,以后早上还能多睡半小时。
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步骤1/9
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准备食材。如果没有玉米面,可以用10克中筋面粉替换。
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步骤2/9
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牛肉切成小丁,倒入葱花、适量淀粉和少量无添加宝宝酱油搅拌均匀腌五分钟。如果宝宝的辅食中还没有开始加盐,也可以不放酱油。
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步骤3/9
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胡萝卜和莲藕分别去皮切丁。
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步骤4/9
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将蔬菜丁和腌好的牛肉丁倒在一起,打入一个鸡蛋,搅拌均匀。
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步骤5/9
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加入玉米面和面粉搅拌均匀。
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步骤6/9
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锅中刷薄薄一层油,开小火,倒入蔬菜面糊,用勺子轻轻按压摊平。厚度一定要摊均匀,免得一部分熟了,另一部分还没熟透。
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步骤7/9
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盖上锅盖,小火慢煎,煎至饼的上表面变色凝固,晃动锅子,饼能自由滑动时就可以翻面了。
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步骤8/9
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翻面后盖上锅盖,继续小火煎3~5分钟就可以出锅了。
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最后一步
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这样烙出的牛肉嫩嫩的,一点都不柴。咬一口,外香里软,脆脆的藕丁和香软的牛肉混在一起,口感层次非常丰富。
1.一定要全程小火,免得里面没熟,饼底先糊了。
2.因为今天早上还有别的小朋友在我家吃早餐,我做的是两人的量,妈妈们可以减量做。
3.适合12个月以上,对食材不过敏的宝宝食用。
4.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小,食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-02
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