三色堇鸡蛋果冻布丁
炎炎夏日，颜色鲜艳的食物令人赏心悦目， 好像有一股甜滋滋清凉凉的风，掠过心头 ！
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先做上层果冻部分，水和白葡萄酒煮开
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步骤2/11
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加入砂糖搅匀融化后熄火
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把预先泡软的吉利丁片放入刚才的混合液中，搅拌直至吉利丁片完全融化，摊凉备用
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步骤4/11
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模具底部倒入一部分溶液，放入冷冻室3～5分钟到半凝固状态
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步骤5/11
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等果冻凝固的同时，三色堇，草莓用水洗干净，用厨房纸巾吸干水份
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步骤6/11
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取出凝固好的果冻，把三色堇，草莓平铺有果冻里，倒入余下的吉利丁片溶液，调整造型后冷藏一个小时以上
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步骤7/11
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现在制作下层布丁，蛋黄和砂糖用打蛋器拌匀
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步骤8/11
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牛奶倒入锅中加热，到锅边开始有小泡马上关火，泡软的吉利丁片放入热好的牛奶中拌至融化，把牛奶倒入刚才的蛋糊中，边倒边搅拌。
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步骤9/11
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淡奶油打至五成发，加入蛋黄溶液，搅拌均匀后过筛
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步骤10/11
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倒入混合的蛋糊，放到冷藏室冷藏三小时以上
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最后一步
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脱模开吃吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-02
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