骨汤麻辣砂锅冒菜
准备喜欢的蔬菜和鱼丸类,自己在家就可以做一大锅冒菜美美的吃一顿,真的是麻辣鲜香美味又干净,做法也非常简单。
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步骤1/14
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准备喜欢的蔬菜洗干净备用。
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步骤2/14
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准备喜欢的鱼丸类备用。
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步骤3/14
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准备料,小葱,干辣椒,花椒,大蒜,生姜。
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步骤4/14
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冷锅烧油。
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步骤5/14
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油开加入两勺豆瓣酱,炒出红油。
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步骤6/14
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倒入各种料,稍微翻炒均匀。
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步骤7/14
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加入火锅底料炒化即可。
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步骤8/14
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准备大骨头。
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步骤9/14
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骨头汤加入炒锅中大火烧开,小火熬10分钟左右。(熬的目的是为了让各种料出味道)
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步骤10/14
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汤倒入砂锅中同时过滤里面的料渣(过滤后吃起来会比较方便)
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步骤11/14
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砂锅先下入鱼丸类和各种菌菇类煮2分钟左右。
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步骤12/14
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再下入各种蔬菜煮1分钟左右。
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步骤13/14
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出锅前加一点小葱段。
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最后一步
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最后出锅配碗米饭开吃,麻辣鲜香。
1.准备各种料和火锅底料热油炒,这样底料味道会很香。
2.倒入砂锅时一定要过滤下,不然会吃起来很麻烦影响口感。
3.汤底可以用排骨汤,大骨头或者浓汤宝都可以,这样提升汤底的浓香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-02
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