一看就会的四股辫子面包
一看就会的四股辫子~
下载App查看
-
步骤1/18
点击查看大图
厨师机面缸里,除了黄油,按照先液体再粉类的方式,最后放入干酵母,放到厨师机的面缸里,打面。
-
步骤2/18
点击查看大图
打面到面团不粘盆,加入黄油继续打面,直到面团能拉出结实的大片膜。
-
步骤3/18
点击查看大图
取出面团,滚圆后,放到容器中,在温暖的地方发酵,夏天室温发酵,大约1小时,2倍大即可。
-
步骤4/18
点击查看大图
取出用手压扁,排气。
-
步骤5/18
点击查看大图
把面团等分成2个大面团,再分别分成4个小面团,滚圆。覆盖保鲜膜,静置10分钟。
-
步骤6/18
点击查看大图
取一个面团,擀开长条形。
-
步骤7/18
点击查看大图
翻面,底边压薄后卷起,收口捏紧向下,放置。
-
步骤8/18
点击查看大图
其他的面团也都这样完成。
-
步骤9/18
点击查看大图
取第一个用手搓成长条形,如果感觉不好搓动,可以再放置一会。搓好后,按照图示摆放位置。有2组,相对的条。
-
步骤10/18
点击查看大图
提起一组对着的两条,交叉,再提起另外的一组,交叉。
-
步骤11/18
点击查看大图
这样依次操作最后尾部捏紧。
-
步骤12/18
点击查看大图
另外一个面团用同样的方法,制作。做好的2个辫子面包摆放到学厨方形烤盘上。
-
步骤13/18
点击查看大图
放到烤箱中进行2次发酵,大约1.5倍大,刷蛋液,摆放蔓越莓干。
-
步骤14/18
点击查看大图
放入提前预热的烤箱,180度烘烤22分钟。
-
步骤15/18
点击查看大图
程序结束后,取出面包放到晾网上。
-
步骤16/18
点击查看大图
美味的面包
-
步骤17/18
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
手撕也好吃
1、面包用厨师机打面,要注意干酵母,和糖、盐隔开,不要直接接触。
2、夏日室温较高,多注意发酵的状态,第一次发酵,约2倍大,戳孔不塌陷回缩就可以。第二次,发酵约明显变大就可以了。
3、面包如果不能及时吃完,可以用密封袋密封放入冷冻保存。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-02
辫子面包的其他做法
辫子面包的相关分类
辫子面包的相关推荐
-
万能卤!卤鸡腿、卤鸡爪、卤菜!我可
3911307人看过 -
家烧大盘鸡
1560853人看过 -
岩烧乳酪吐司 轻松自制 比面包店卖的还好吃
45152人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18062975人看过 -
#奇妙烘焙屋#无油无糖的南瓜面包
147823人看过 -
快手香酥虾
13160708人看过 -
今天要快乐(啤酒)鸭
154720人看过 -
零失败酥皮奶油泡芙
15822875人看过 -
牛肋排
70103人看过 -
牛肉汉堡(牛肉饼和汉堡胚)
304820人看过 -
淡奶油葡萄干司康
540756人看过 -
香甜柔软的葡萄干花辫面包,做一次就爱上了!
177672人看过