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蒸藜麦饭的做法

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蒸藜麦饭

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现在生活条件好，吃的大多都是精细食物，好东西吃的太多，很多人都是营养过剩。久而久之，像脂肪肝、三高等富贵病都会找上门来。特别是血糖高的人，每次吃饭都要反复掂量，主食多以粗粮代替，米饭吃的是少之又少，但是又不能不吃，生怕吃过饭后血糖升高。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

白藜麦 120克

、

大米 150克

、

水 700毫升

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
藜麦饭的材料很简单，一罐白藜麦，一杯大米，晚饭足够3人吃。
步骤2/8 点击查看大图
在饭煲中先放入甄子（甄子就是一个没有底的内胆），再放入蒸格，看得出蒸格和内胆有一定距离。蒸格网放置的时候要凸起的一面朝上放入。
步骤3/8 点击查看大图
把大米和藜麦淘洗干净后放入锅中（藜麦是免洗的，可以直接下锅），也就是放在蒸格网上，加入清水。
步骤4/8 点击查看大图
水加到高出大米一公分左右的位置，比普通电饭煲的用水量要多，我没具体量，感觉至少有700毫升。
步骤5/8 点击查看大图
接通电源后，选择蒸饭功能，默认时间是25分钟。到时间后，不要着急开盖，再焖一会米饭口感更好。
步骤6/8 点击查看大图
米饭是粒粒分明，米粒口感Q弹软糯，藜麦也是粒粒分明，这样做出的米饭口感和普通电饭煲是决然不同的。
步骤7/8 点击查看大图
瑧米脱糖饭煲下面有个盒子，这里装的是米汤。
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也就是说，用脱糖饭煲制作米饭，米粒在蒸格上，是通过煮、沥水、蒸的环节来实现的，所以焖好的米饭粒粒分明，口感Q弹。所以前面加水的时候为什么要加的多，原来就通过蒸格、电磁阀芯被过滤掉了。被滤掉的不仅是糖份，还有热量，对于要控制血糖和减肥的人来说，可以放心的吃米饭了。

小贴士

没有这个锅怎么办？那就要先煮米饭，然后捞出沥水再蒸米饭，这样就比较麻烦，不如用瑧米脱糖饭煲来得快。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-02

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