红烧黄瓜
夏天到了,大部分瓜果都熟了。记得小时候最喜欢去菜园子摘黄瓜,蹭蹭上面的毛刺,就往嘴里送,嘎嘣脆超好吃的!现在出门在外,似乎已不是生吃黄瓜的味道,更喜欢红烧了!
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步骤1/7
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黄瓜削皮洗净,切3mm的薄片;
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步骤2/7
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倒入盆中,用适量盐渍出水,大约10分钟左右后倒掉水备用;
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步骤3/7
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大蒜、辣椒切碎备用;
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步骤4/7
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起锅倒入适量油,油热倒入黄瓜;
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步骤5/7
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煎至黄瓜变软后倒入大蒜、辣椒翻拌均匀;
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步骤6/7
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炒出辣味后,倒入半碗清水,大火烧开;
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最后一步
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收汁差不多后,倒入半勺味精、半勺生抽翻炒均匀即可出锅;
1、盐渍黄瓜盐无需太多,如果放入太多可以出水后过清水,如果太少则后续需加入少许盐调味;
2、喜欢成品脆爽可以不盐渍出水,直接红烧;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-02
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