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自制牛肉干的做法

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自制牛肉干

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满口的肉香丰满的嚼劲，每次大嚼特嚼牛肉干后，都回味无穷~

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牛肉干 500g

、

姜片 1个

、

孜然一勺

、

料酒两勺

、

花椒粉两勺

、

糖适量

、

莎吉亚亚麻籽油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1、牛肉洗净，切成长5cm宽2cm的条状，注意厚薄要合适，否则可能吃起来太软或者太硬了，影响口感。
步骤2/5 点击查看大图
2、放入料酒、盐、糖、酱油、花椒粉和莎吉亚亚麻籽油，搅拌均匀，贴上保鲜膜，放入冷藏室腌5小时以上。这一步是为了充分入味，需要耐心等待。
步骤3/5 点击查看大图
3、腌好后放入少许淀粉，搅拌均匀，小心倒入电饭锅中，用筷子将表面扒平一点，这样是为了保证受热更加均匀哦。
步骤4/5 点击查看大图
4、盖好盖子，按下煮饭键，待跳至保温闷几分钟搅拌下，再继续重复直至水干，然后移到其他干燥的锅子里，用小火慢慢加热，有条件的亲们其实可以直接使用烤箱，水分蒸发更快更方便。
最后一步点击查看大图
5、搅拌至牛肉发干，看上去没有水分，加上姜片，辣椒面，孜然，加热到牛肉彻底干，用筛子筛掉辣椒面等杂质，放冷即可当零食食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-02

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