肉末土豆泥

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超简单、超家常、超美味，软萌土豆泥搭配鲜香猪肉糜，可当主食！对于土豆的热爱简直无以言表，怎么做都好吃，文章最后面有不少土豆的食谱哈。肉末土豆泥，土豆泥搭配上肉糜，味道比想象中好太多，直接当主食或搭配米饭都非常合适。简单家常却超级好吃，做起来......

食材清单加入采购清单

土豆 180g

、

肉糜 100g

、

玉米淀粉 8g

、

盐/有机酱油少许

、

植物油少许

、

清水 120g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将土豆洗净去皮切块，冷水入锅煮熟。
步骤2/8 点击查看大图
将猪肉剁碎，加入少许盐（或有机酱油）和淀粉（1-2g，配方8g的量中取用即可），用筷子朝一个方向搅打至上劲，放在一边备用。
步骤3/8 点击查看大图
将煮好的土豆取出，捣成泥，此时土豆泥是能粘合的状态，如果太干呈散开状态，可以稍稍加点凉白开搅拌下。》土豆泥里可以加点自制调味料调味，口感会更好，像虾皮粉等，食谱：提鲜增香'虾皮香菇粉'，补钙又美味！
步骤4/8 点击查看大图
用手将土豆泥捏成小圆球放在盘子里备用，这个大家随意哈，想要圆的、扁的、方的，或直接倒在盘子里都可以。
步骤5/8 点击查看大图
开始炒肉末，热锅，少许植物油，倒入之前准备好的肉糜，翻炒至变色。
步骤6/8 点击查看大图
将清水和剩下的玉米淀粉混合（小芽的比例大概是'玉米淀粉：水=1:20'），倒入锅中。》水淀粉的浓稠度看自己喜欢，喜欢很浓的就淀粉多加一点，不喜欢的就少加一点，甚至不加。
步骤7/8 点击查看大图
最后可以稍稍加点盐/有机酱油调味，翻炒均匀，可撒一点点葱花拌匀出锅。
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将炒好的肉末倒在装土豆泥的盘子里就好啦，直接当主食食用也可，配上米饭别提吃的有多香

小贴士

小芽营养问答土豆营养价值：土豆与米粥相比，提供的碳水化合物，蛋白质都要比米粥高，易于被人体所消化。还含丰富的维生素，和钾、磷、钙、镁、硫等矿物质元素。给宝宝做辅食棒棒的。刚开始给婴幼儿添加辅食阶段，可将土豆制成土豆泥少量食用，土豆能促进肠壁的蠕动，帮助消化。土豆泥做起来非常简单，不满12个月可以吃原味的土豆泥。再大一点的宝宝可用自制芝麻酱、牛奶或奶粉调味。注意不要食用发芽或表皮发绿的土豆哈，含有生物碱甙（龙葵碱），容易造成食物中毒。食材》还可以准备一些香菇、胡萝卜等，炒肉糜的时候一起，口感可以更丰富。

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发布于 2019-07-02

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