10寸动物淡奶油水果蛋糕

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无师自通、新手菜鸟为家人做的一个蛋糕～

食材清单加入采购清单

1小时以上

玉米淀粉 28g

、

鸡蛋 8个

、

低筋面粉 150g

、

牛奶 100g

、

细砂糖 120g

、

柠檬汁几滴

、

泡打粉 4g

、

盐 3g

、

油 80g

、

淡奶油 1.5L

、

菠萝 1个

、

草莓适量

、

细砂糖（奶油用） 150g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先把需要的材料准备好，蛋黄跟蛋清分离
步骤2/14 点击查看大图
蛋黄加入牛奶、油，搅拌均匀，一定要多搅拌一会，让它们融入
步骤3/14 点击查看大图
筛入低筋面粉，Z狀搅拌
步骤4/14 点击查看大图
速度要快，不宜搅拌太久，无颗粒即可，避免消泡
步骤5/14 点击查看大图
蛋白用电动打蛋器分三次加入细砂糖，打至硬性成尖勾状态即可，这一步很重要，蛋白没打好，蛋糕就不会成功
步骤6/14 点击查看大图
取三分之一打发好的蛋白加入搅拌好的蛋黄糊里，以翻拌速度拌均匀即可
步骤7/14 点击查看大图
最后把翻拌好的蛋黄糊导入剩下的蛋白里翻拌均匀
步骤8/14 点击查看大图
倒入10寸蛋糕胚模具里，15厘米高放下震出气泡，也可以拿牙签扎表面的气泡
步骤9/14 点击查看大图
烤箱先预热10分钟，放入烤箱，每个烤箱脾气不一样，请根据自家烤箱调节温度时间，我是上火140度下火150度，烤了约40分钟左右（过程中自行观察)蛋糕胚烤好后，取出来震放一下立马倒放等冷却，这一步不急，一定要等凉了自己脱离磨具再开始切片
步骤10/14 点击查看大图
水果洗干净切好
步骤11/14 点击查看大图
把奶油打发好。开始做蛋糕了～蛋糕切成三片
步骤12/14 点击查看大图
弄了两层，一层菠萝
步骤13/14 点击查看大图
一层草莓
最后一步点击查看大图
最后摆放自己喜欢的东西做出造型～大功造成！是不是很有成就感了，哈哈哈