自制番茄酱的做法

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自制番茄酱

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很多人都很喜欢吃番茄酱吧，番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料。小孩子们也爱不释手，拿它来蘸取薯条等零食。烘焙的时候做披萨也少不了它。买现成的又担心各种防腐剂添加剂剂，不如自己在家做吧，既卫生又放心。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

西红柿四个

、

糖 30克

、

柠檬汁 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
番茄四个。
步骤2/9 点击查看大图
洗干净，去蒂，切小块。
步骤3/9 点击查看大图
放入破壁机搅拌杯内，盖上盖子，放好在主机上，选择个性功低速两分钟。
步骤4/9 点击查看大图
不用去皮也会打得非常细腻哦。
步骤5/9 点击查看大图
倒入不粘锅内（陶瓷的也可以，别用铁锅哦），大火煮开，再转中小火慢慢熬。不时搅拌。
步骤6/9 点击查看大图
等汤汁较为粘稠时，加入白糖后就要不断地用铲子搅一搅了，避免粘锅。
步骤7/9 点击查看大图
熬至粘稠，这时基本呈现'酱'的样子了，挤入柠檬汁，继续熬三四分钟即可。
步骤8/9 点击查看大图
熬好状态，卖相不比买的差吧！
最后一步点击查看大图
熬好后装进消毒过的瓶子里，进冰箱密封冷藏保存。尽快食用哦。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

1、如果用的是冰糖在番茄汁倒进锅里时就放入，也可以用麦芽糖，那样成品会更粘稠。 2、加点柠檬汁。可以抗氧化，延长保质期。 3、装酱的容器必须做到干净干燥、无油无水。用之前先用开水煮一煮消毒，如果是玻璃器皿要冷水放进去煮哦，不然玻璃会炸裂的。 4、因为自制的没有防腐剂，要尽快食用。

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发布于 2019-07-01

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