煎烤鸡肉串
烧鸟主要分为酱烤和盐烤两种,盐烤能体现食材的本味,而酱烤则能增加另外一种风味,我稍微结合一下,拿薄盐稍稍腌过,再裹上酱汁又煎又烤一轮,吃起来有控制得不错的油润度,肉质很juicy~
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步骤1/8
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鸡腿肉去骨切成小块。
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步骤2/8
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加入1大勺料酒,2克黑胡椒、一点点盐腌制15分钟。
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步骤3/8
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红椒、青椒、菠萝切块,大葱切段。
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步骤4/8
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用烧烤签把鸡肉、青红椒、菠萝、大葱串起来。
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步骤5/8
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接着我们做个酱汁,小锅里加入3大勺生抽,1小勺老抽,1大勺蜂蜜,1大勺米酒,2克胡椒粉,3大勺清水,小火烧至酱汁浓稠。
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步骤6/8
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摩飞锅用烧烤盘,烧热刷上一层薄油,放入鸡肉串煎至两面变色。
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步骤7/8
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在鸡肉串上刷一层酱汁,继续煎烤。
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最后一步
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烤到鸡肉熟透,表面有微焦的颜色就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-02
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