西红柿炖牛腩
终于澳洲放寒假了，老公最近上班吃腻了快餐，我准备今天开始不仅仅只准备晚饭，还要顾及着老公的午饭。在豆果美食上记录这一个假期的饭菜，也分享一下我的小厨艺，欢迎大家在评论中分享些做菜小窍门。
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步骤1/9
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周末我没有买牛腩，买的是牛肩肉（Chuck）这种肉适合炖煮不适合做牛排（会有些老),正好用它来炖西红柿牛肉
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步骤2/9
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我是一个超级对肉味道很挑剔的人，比如大家众所周知的澳洲骚气猪肉（不处理的话，我无法下咽），澳洲牛肉也有着它自身'狂野'的气息，我在炖牛肉之前的一小时，会把牛肉切小块浸入苏打水，让它们冷静冷静（只是为了去味道和让肉质很鲜嫩）。
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步骤3/9
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油热放洋葱丝及葱丝翻炒，直至洋葱变透明色。
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步骤4/9
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加入切好的番茄再来两三勺番茄酱
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步骤5/9
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炒到番茄已经软烂时候，放入焯好的牛肉。
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步骤6/9
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加水，一次性的加满水，等大火烧开后转文火，我一般都炖两小时左右。这个时间干点家务活，看看电视~0~
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步骤7/9
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距离关火还有半小时，放点黑胡椒，先不要放盐(会让肉质变柴)。
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步骤8/9
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成品出锅~
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最后一步
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配上米饭~走你~
盐要晚些再放呦！
成碗米饭开吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-01
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