爽口酸甜茄子
在饭店吃过这个菜,就自己回家研究了下,第一次做,卖相不是很好,味道杠杠的
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步骤1/9
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茄子去皮,切小块,放入适量盐,腌出水
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步骤2/9
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腌好的茄子挤出水分,不要太用力,我就是把水分挤的太干了,所以,下一步不好挂淀粉
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步骤3/9
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挤好水的茄子,均匀的挂上淀粉
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步骤4/9
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起锅烧油,油温热下茄子
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步骤5/9
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炸至金黄捞出,由于我淀粉没挂好,所以就只能炸成这样了
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步骤6/9
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锅中留底油,蒜末葱沫下锅煸炒出香味
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步骤7/9
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加入白糖,白醋,番茄酱,再加入适量清水翻炒至粘稠
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步骤8/9
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炸好的茄子放进去快速翻炒
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最后一步
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出锅,可以享受美味了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-01
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