原汁原味,香嫩无比--清蒸鲈鱼
夏天天气炎热,炒菜、油腻的菜都吃不下去,而且还要在厨房里呆着,一会就一身的汗,想想都觉得难过。但是日子还是得过,饭还是要吃的。于是我就想着做些清淡的家常菜,去去油腻。而清蒸鱼的做法简单快捷,不油腻,又鲜又营养,大人小孩都爱吃,每次连蒸鱼的配菜都不放过。
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步骤1/6
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1、鲈鱼去除鱼鳞、内脏和鱼鳃,然后用清水清洗干净,特别要把鱼肚子里面的血水清洗干净。
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步骤2/6
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把香葱、香菜、姜清洗干净,然后切好备用。
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步骤3/6
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把处理干净的鱼放在蒸箱里,因为我用的是蒸箱,10秒就能出蒸汽,所以可以直接放进去蒸。如果使用锅子蒸,要水烧开之后把鱼放进去。大概蒸8-10分钟就可以了。怎么判断鱼肉熟不熟,我们可以用一支筷子插进鱼肉最厚的地方,能轻松插进去碰到骨头就是熟了。
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步骤4/6
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鱼蒸好后取出,把碟子里的水倒掉,蒸出来汁水很腥,所以要倒掉。
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步骤5/6
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把姜片、香葱和香菜依次铺在鱼上面,然后把蒸鱼豉油淋在鱼身上。然后用小锅烧一点热油,把热油淋上去。
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最后一步
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又香又嫩的清蒸鲈鱼就做好了,就连配菜都很好吃,用豉油拌饭也是味道一流哦。
1、先放蒸鱼豉油再淋热油,鱼要趁热吃。
2、用蒸鱼豉油更美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-02
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